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《3/19(土)開催》おいしい教室 ~自然のちから、発酵のちから~

Description

「おいしい教室」とは?

Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何?」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。

http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/


自然のちから、発酵のちからを知る。

発酵は、自然と調和する方法で食べ物を保存する知恵として、昔から世界各地で行われてきました。パンやヨーグルト、チーズ、日本酒も発酵食品。日常の食卓に欠かせない味噌や醤油も発酵のちからによってできています。

今回の「おいしい教室」では、発酵について知り、発酵から広がる「おいしいって何だろう?」をワークショップ形式で考えます。


五感で感じる「発酵のちから」

・発酵を知る
  日常に身近にある「発酵」について知り、おいしさを学びます。
・発酵に触れる
  千年こうじや様とのワークショップ形式で、塩麹を作ります。
  (作成した塩麹はお持ち帰りいただけます。)
・発酵を味わう
  「発酵のちから」でおいしさを引き出した料理とお飲物を囲みながら、五感で「おいしい」を味わいます。

身近なようで意外と知らない「発酵」について、その仕組みや取り入れ方を学びながら、五感で「おいしい」を感じていただく時間です。

一時ブームにもなった「塩麹」も、日本人が発酵や麹の力を身体で感じ、昔からごく自然に食生活に取り入れてきた身近なものでした。
大切なのは、ただ「身体にいいから」と取り入れるのではなく、実際に作り、食べて、「おいしい」と感じること。
普段の食事を切り替えるのではなく、普段の食事にプラスすることで取り入れられること。

「発酵」を通じて、食べること、そして日々の暮らしを見つめ直す機会になれば幸いです。



【 おいしい教室 ~自然のちから 発酵のちから~ 開催概要】

■実施日時: 2016年3月19日(土) 14:00~16:30 (13:45開場)

■場所: 株式会社スープストックトーキョー本社 
 東京都目黒区中目黒1-10-23 シティホームズ3F

■協力: 千年こうじや (株式会社八海山 http://www.sennen-koujiya.jp/)

■参加費: 5,000円(お食事・ドリンク・塩麹つき)

■定員: 20名(先着順の受付となります)

※お申し込み後のキャンセルはイベント3日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料を頂戴しております。

※当日は会場内の写真撮影ならびにメディア取材が入る可能性がございます。予めご了承ください。





Event Timeline
Sat Mar 19, 2016
2:00 PM - 4:30 PM JST
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Venue
Tickets
ご参加費(ドリンク・お食事付) ¥5,000
Venue Address
東京都目黒区中目黒1-10-23 シティーホームズ中目黒3F Japan
Directions
中目黒駅から徒歩5分
Organizer
Soup Stock Tokyo
789 Followers